Casa > Notícies > Contingut
Per què triar els ous de gambeta Brine
- Aug 01, 2018 -

Els ous abundants també es coneixen com gambetes de salmorra. Són àmpliament considerats com un aliment biològic important. Té una forta adaptabilitat al mal ambient i té una bona capacitat reproductiva. Les larves d'ou de l'any són altament nutritives, de manera que els ous abundants són aliments excel·lents per a peixos, gambetes i crancs.

Els ous de gambeta salmorra   és rica en proteïnes, la composició d'aminoàcids és completa, el contingut de greix cru és alt, l'àcid gras no saturat és superior a l'àcid gras gras saturat, l'àcid gras no saturat de l'ou closca és del 48,15%, i l'ou fosca és de 54,82 %. Els àcids grassos saturats dels ous de closca són 1.5 vegades més grans que els ous de closca. La closca de l'ou és una espècie de lipoproteïna que conté ferro. Les larves de peix i gambeta no poden digerir-la. Però els experiments amb animals han demostrat que els ratolins poden digerir la closca d'ou de l'Artemia, de manera que no és necessari considerar la closca en el processament dels aliments amb l'ou d'un any rics, i alguns àcids grassos insaturats i elements inorgànics són alts en la closca, com ara DHA (vint-i-dos àtoms d'àònic en carboni sis), Se, Zn, Fe i així successivament. L'àcid gamma linolènic (àcids grassos essencials), mentre que DHA i EPA eren significativament més alts que els del grup de control. Una altra característica és que el contingut de Fe2 + al fetge es pot incrementar. Fe2 + és el principal component d'heme, de manera que l'ou pot ser utilitzat com una espècie de complement sanguini i l'ou pot augmentar el contingut de proteïnes cerebrals. A partir de l'anàlisi nutricional, podem confirmar que els ous d'any abundant són rics en proteïnes, aminoàcids, àcids grassos insaturats i elements inorgànics. Els experiments amb animals van demostrar que la dieta dels ous no tenia cap efecte en els lípids sanguinis i que podia augmentar els continguts de DHA, EPA, hemo i proteïnes cerebrals en el fetge.

blob.png